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名物の紹介
兵庫の名物といえば、まず思いうかぶのが牛肉。極上の神戸牛の、霜降り肉の価格はまさに天井知らず。焼き肉ファンならずとも、いちどはあこがれる夢のメニューですね。また、阪神間に位置する灘は、良質の水が生んだ日本酒のふるさと。酒造の里として全国的に名をはせています。いっぽう、播磨地方に目をむければ、まず特筆すべきは屋台料理の王様である明石焼き。これはタマゴを小麦粉と沈粉(じんこ)と呼ばれるデンプンでとき、具材にタコやアナゴを入れて加熱した、タコ焼きのルーツとも称される郷土料理です。
播磨は海産でも有名で、イカナゴの釘煮や焼きアナゴ、タコなども人気。また、関西では知らぬ人のいない手延べソウメン「揖保乃糸(いぼのいと)」や、龍野の醤油なども兵庫県の特産品です。県内の北部、豊岡市を中心とする但馬地域は、日本海の松葉ガニ漁でも知られています。面積が広いだけに、兵庫県の名産はバラエティに富んでいますね。
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